Ovos

O ovo é uma fonte valiosa de proteina, fornecendo todos os aminoacidos essencias que o corpo necessita. Contém ferro, iodo, calcio, Vit: A, B, D, E e K, 75 calorias

Fonte: Le CorDon Bleu - Tecnicas Culinarias

Arroz de Forno

Ingredientes:

3 xic de arros cozido

3 col's de milho verde

4 col's de repolho

2 dentes de alho

4 fatias de queijo mussarela

50g de queijo ralado

150 g de mortadela frita

Molho Branco:

2 col's de margarina

2 col's de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

250 ml de leite

sal a gosto.

Modo de Preparo:

Refogue o repolho com o alho e reserve.

Molho branco: Coloque a margarina e a farinha de trigo e aqueça ate forma uma massa. Adicione o leite e o creme de leite misture , cozinhe por 2 min.

Montagem:

Num refratario coloque o arroz, o milho verde, mortadela, o molho branco e misture.Por cima coloque as fatias de queijo e o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Bolinho de batata com linguiça

Ingredientes:

• 3 batatas inlgesa cozida
• 2 colheres de polvinho doce
• 1 linguiça defumada picada
  
• 50g de queijo ralado
• sal e oregano a gosto

Mode de fazer:


Cozinhar as batatas,descasca-las, amassar e misturar os demais ingredientes. Modelar , passar na fairnha de rosca e fritar em oleo quente porem com fogo baixo.

Massa basica de Torta Salgada

Ingredientes:


2 xicaras de farinha de trigo
03 ovos
1 xicara de oleo
2 xicaras de leite
1 colher de fermento em pó
Sal a gosto
1/2 cebola ralada
1 pacote de queijo ralado

Preparo:

Colocar no liquidificador os ingredientes, començando pelo liquidos (ovos, leite e o oleo). Bater por 3 minutos e vá acrescentando a farinha de trigo por ultimo o fermento.

Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada, forno preaquecido, 30 min

Recheio de sua preferencia, no caso da foto recheio de soja e couve

Ricota Temperada

Ingredientes:

1 litro de leite
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
1 colher de oregano
Um pouco de coentro picado


Mode de fazer:

Aquça o leite (não deixe ferver) adicione o suco do limão, baixe o fogo, espere coagular (5min).Desligue
Coe, esprema, despreze o liquido.
Com a massa formada adicioane o sal, oregano e coentro
Coloque em formas ou deposito fechado espere 6 horas( na geladeira) e sirva
VAlidade 3 dias na geladeira

Torta de banana

Ingredientes

2 xic's de farinha de trigo
3 ovos (claras em neve)
1 xic de açucar
1 colher de cha de fermento
2 col's de margarina
2 xic de leite
canela em pó
5 bananas
p/ calda: 2xic de acucar ,1 xic de agua

PreparO

Bater as gemas,acucar e margarina até obter uma massa clara, adicionar a farinha com a canela aos poucos intercalando com o leite,colocar as claras em neve (encorpando) e por ultimo o fermento.

Caramelizar a forma, colocar as bananas e por ultimo a massa.
Num for pre aquecido deixar por45 minutos ou ate ficar dourado. retire do forno e desenforme.

File à parmegiana

Ingredientes:

6 bifes (temperados, empanados e fritos)
6 fatias de queijo
6 fatias de presunto
4 tomates maduros
50g de queijo ralado
sal à gosto
oregano

Preparo :
Molho - Bater os tomates no liquidificador, junto com o queijo, sal e oregano.Leva ao fogo pra ferver.

Montagem:

Colocar os bifes
por cima de cada bife colocar uma fatia de presunto e outra de queijo
cubrir com o molho, salpicar queijo e o oregano
Forno pre aquecido por 20 minutos.

Servir com arroz c/louro , salada verde e pure de batata